Michelinova zvjezdica nedvojbeno je najveće priznanje za izvrsnost u kulinarstvu. Mnogi ju nazivaju “Oscarom kulinarske industrije.” Chefovi diljem svijeta utrkuju se za tom željenom zvjezdicom. No ima ih nekoliko koji su uspjeli prikupiti zapanjujući broj zvjezdica u svojoj konstelaciji vrhunskih restorana. Rekorder u prikupljanju dragocjenih zvjezdica je Alain Ducasse. Osvojio ih je 21, što ga čini chefom s najvećim brojm zvjezdica na svijetu, a također je prvi chef na svijetu čiji je restoran osvojio 3 zvjezdice. Tada je imao samo 33 godine, a njegov restoran “Le Louis XV” u Monaku proglašen je najboljim. Smatra se jednim od najboljih kuhara na svijetu, no on je istovremeno izuzetno uspješan poslovan čovjek koji je izgradio carstvo od 36 restorana širom svijeta.
Ključne činjenice:
- 3 škole s komplementarnim programima
- 1.500 diplomiranih studenata i certificiranih polaznika
- polaznici dolaze iz više od 60 zemalja
- nov i supermoderan kampus u blizini Pariza
- kampus unutar zaštićenog povijesnog spomenika u blizini Lyona
- 6 međunarodnih akademskih partnera
- visoka razina praktične nastave
- jedinstvene nastavne metode i pedagoški sadržaji
- visoko kvalificirani profesori
- programski sadržaj usklađen s industrijom
- omjer studenata i instruktora 14:1