Svi znamo za onu famoznu ”Pronađi i izaberi posao koji voliš i nećeš morati raditi ni dana u životu” – pomalo otrcana fraza, no itekako istinita i moćna. Za početak, voljela bih reći koliko sam sretna i zahvalna što sam pronašla nešto što uistinu volim i što me ispunjuje te da sam također, na neki način kroz studij na Les Rochesu u Marbelli, pronašla i sebe.
Završila sam klasičnu gimnaziju i preddiplomski studij Međunarodnih odnosa i diplomacije u Zagrebu. Pretpostavljam Vaše prvo mišljenje – ”kakve pak to veze ima sa hospitality industrijom”? Kada bih Vam rekla da su mi iskustvo i školovanje u Hrvatskoj pomogli da se snađem ovdje, lagala bih. Sistem učenja, nastave, ispita i apsolutno svega što si možete zamisliti jest potpuno drugačiji ovdje nego u Hrvatskoj, (o čemu ću Vam malo detaljnije ispričati kasnije), no znanje sa preddiplomskog studija mi je svakako pomoglo u drugim aspektima života ovdje što se tiče komunikacije s ljudima, znati kako pristupiti kome, biti svjestan što je u nekim kulturama normalno, a što je potpuno drugačije, što je možda neprihvatljivo ili zabranjeno i tako dalje, i tako dalje da ne nabrajam. Ono što hoću reći jest ne samo da niti jedno znanje nije suvišno, već da nevažno na kojem ste preddiplomskom smjeru trenutno i na kojem ste putu trenutno, nemojte da Vas to obeshrabri. Sve možete povezati s hospitality svijetom na neki način. Što god znate – dobro će Vam doći i moći ćete povezati s nečime i iskoristiti to znanje, a što god ne znate, na Les Rochesu ćete naučiti od vrhunskih profesora i velikih stručnjaka. Da budem iskrena, Les Roches u početku nije bio moj prvi izbor. Trebala sam ići na Harvard (Harvard Business School) i sjećam se točno da sam u šali jedan dan pomislila kako bi bilo genijalno da pronađem jednako dobar fakultet u Španjolskoj, obzirom da mi je ta zemlja oduvijek bila favorit. Mjesec dana kasnije, potpuno slučajno, saznala sam za Les Roches. Da Vam pravo kažem, nisam niti sigurna jesam li vidjela reklamu na internetu ili kako točno, no na koncu, nije niti važno. Obzirom da sam vidjela da imaju dugogodišnje predstavnike u Zagrebu, odlučila sam otići raspitati se, čisto reda radi. Niti na kraju pameti mi nije bilo koliko će me oduševiti informacije o Les Rochesu, a također i simpatična, UVIJEK dostupna i spremna za pomoći, mlada djelatnica zaposlena u agenciji – Morana Erdelja, koja je bila sa mnom u svakom trenutku i pomogla mi, doslovce, every step of the way – od prijavnica i pronalaska smještaja, do pisma fakultetu i slanja svih relevantnih informacija. Možda mislite ”pa dobro lijepo, ali to joj je posao da bude dostupna”.. Razumijem. I da – u pravu ste! To joj jest posao, no možete osjetiti kada netko radi nešto jer ”mora” i jer mu je to posao i kada Vam netko zaista želi pomoći i iskreno se trudi. Stojim iza svojih riječi i stavova i mogu Vam reći da bih sigurno preporučila studij na Les Rochesu ukoliko Vas zanima hospitality svijet – od toga kako uopće funkcioniraju najbolji hoteli i restorani u svijetu, do toga što je uopće potrebno da bi se otvorio takav hotel, kakva je organizacija potrebna da bi se ti hoteli i restorani uspješno vodili, ma apsolutno sve što si možete zamisliti, a i puno, puno više od toga. Mislila sam da znam mnogo toga obzirom da sam, zahvaljujući svojoj obitelji, imala priliku dosta putovati, no studiravši na Les Rochesu, shvatila sam kako je realnost potpuno drugačija i kako je moje znanje u tom polju gotovo nikakvo što je bilo tragikomično saznanje na neki način bih rekla. Studiravši International Hotel Management na Les Rochesu u Marbelli, mogu iskreno reći ne samo da sam naučila mnogo, zaista MNOGO toga, upoznala ljude diljem svijeta (na fakultetu je preko 50-60 nacionalnosti, a i više vjerojatno), već mogu reći i da sam također kulturno proširila svoje znanje, u smislu proširenja spoznaja i vidika, riješila se mnogih predrasuda, naučila mnogo zanimljivosti o raznim državama svijeta i upoznala ljude za koje vjerujem da će mi ostati prijatelji kroz cijeli život. Na pitanje zašto baš Marbella – odgovor je poprilično kratak. Španjolska mi je oduvijek bila omiljena zemlja zbog jezika, kulture, običaja, hrane, glazbe i općenito načina života. Ljudi su vrlo opušteni, veseli, spremni uvijek za dobar provod i pomoć. Marbella je, doduše, malo drugačija od ostalih gradova obzirom da se radi o najluksuznijem dijelu Španjolske. Teško mi je usporediti ju s nekim gradom, ali reka bih da je Marbella ”Monte Carlo Španjolske”. Kao jedna od najpopularnijh destinacija slavnih, Marbella nudi doslovno sve što Vam može pasti na pamet, no, naravno, moguć je i normalan život van raskoša i luksuza. Ono što me iznenadilo jest činjenica da je hrana u supermarketima i dućanima općenito jeftinija nego u Zagrebu, a kvaliteta PUNO bolja. Također, dućan ”Mercadona” koji je u Španjolskoj kao naš Konzum, nudi mnogo raznih gluten free i zdravih proizvoda i alternativa, također po jeftinijoj cijeni nego u Zagrebu što znači da ne morate ići u neke specijalne dućane ukoliko pratite zdrav način ishrane. Cijene u restoranima su podjednake kao u restoranima u Hrvatskoj, a ono što je primjerice skuplje jest Uber i za pušače – cigarete. Vrijeme je gotovo pa uvijek sunčano i temperature se ne spuštaju ispod 9 stupnjeva, čak ni po zimi. U proljeće i jesen temperature tokom dana su uglavnom oko 16 stupnjeva. Kako je sada u Marbelli? Da Vam iskreno kažem, ne pratim baš puno vijesti obzirom da nemam previše slobodnog vremena, no ono s čime sam u redovitom toku i o čemu se redovito informiram su dnevne informacije vezane uz COVID. Ono što Vam mogu reći jest da apsolutno svi nose maske i to SVUGDJE. Potpuno drugačija situacija nego primjerice u Zagrebu, gdje gotovo nitko ne nosi maske. Sjećam se još prvi tjedan kada sam otišla u dućan i zaboravila ponijeti masku sa sobom. Naravno da nisam mogla ući u dućan, a ljudi su me gledali kao da sam pala s Marsa.. Policijski sat je trenutno od 22:00h do 6:00h, drugim riječima – u periodu između zabranjen je boravak vani. Kazne su stroge, a kreću od 500 eura. Nije baš za šalu. Naravno da mnogi studenti riskiraju i vraćaju se kući iza 22h – i nekima čak prođe za rukom, no gotovo je nemoguće izbjeći kaznu. Rizik je na Vama. Što se tiče prednosti Les Rochesa i zašto baš hospitality, mogla bih Vam napisati cijeli jedan esej. Les Roches trenutno zauzima treće mjesto na svjetskoj ljestvici fakulteta za International Hotel Management. Smatram da su tu poziciju zaslužili upravo svojim visokim stupnjem profesionalnosti, golemom razinom hospitality attituda i pedantnošću, uz još mnogo drugih prednosti i karakteristika. Program ”Master’s In International Hotel Management” koji polazim sastoji se od 2 semestra akademskog učenja te jednog semestra prakse (6 mjeseci internship, s tim da, ovisno s kojim hotelom ili restoranom potpišete ugovor, može biti i godinu dana, a možete i odmah dobiti posao, bez internshipa, ukoliko imate već nekog iskustva. Postoji bezbroj opcija i kombinacija). Trenutno sam završila prvi semestar koji se sastojao od 6 ”teorijskih” kolegija i 2 kolegija praktične nastave. Zašto sam ”teorijski” stavila pod navodnike je iz razloga što se ne radi o običnom štrebetanju informacija, već sve što učite zahtjeva puno razumijevanja i to što naučite morate primijeniti u projektima iz svakog kolegija. (Primjer jednog projekta iz jednog kolegija čisto da dobijete ideju o čemu pričam – ”izaberi neku napuštenu zgradu u svojoj zemlji i osmisli plan i navedi mjere kako tu zgradu pretvoriti u eco-friendly hotel”). Također, u ispitima nema teorijskih pitanja, već dobijete ”Case Study” u kojem trebate primijeniti naučeno. Primjerice, u prvom semestru, jedan od kolegija kojeg smo slušali bio je Human Resource Management gdje smo, između ostalog, učili o tome kako biti lider, kako složiti uspješan intervju, koje su vrste i kakva su pitanja, kako se menadžeri trebaju ponašati, koji stil primijeniti u kojim situacija, itd.. Na ispitu dobijete jednu pričicu s nekakvim problemima oko (primjerice) zaposlenika, kako se ponašaju ili slično. Vaš zadatak je potom da napišete i opišete što biste Vi napravili u datoj situaciji kao menadžer i kako biste rješili recentno navedene probleme. Dva kolegija iz praktične nastave obuhvatila su praksu u kuhinji restorana na fakultetu i ”service” dio (potrebnu opremu i za kuhinju i za ”service” dio dobijete pri dolasku). Les Roches Marbella ima 4 restorana u sklopu fakulteta od kojih su 2 restorana Fine dining, jedan je samoposluga, a četvrti je Bistro. Niti jedan nema nikakve veze s kantinama ili menzama. Kvaliteta hrane je odlična i izbor je bogat. Svaki dan možete birati između nekoliko vrsta mesa i ribe, a dostupne su i vegetarijanske, veganske i gluten free opcije. Doslovno jedete u restoranu, a studenti su konobari (osim u slučaju ovog samoposluge). Na praktičnoj nastavi, obišli smo rad u kuhinji surađujući sa chefovima i ”service” dio, u svim restoranima kako bismo naučili kako funkcionira svaki tip restorana, obzirom da je način rada potpuno drugačiji. Također, imali smo praktičnu nastavu u ”Housekeepingu” gdje smo učili, (između ostalog), sve o tome kako funkcionira taj departman u hotelu, na koji način se čiste sobe, zašto baš tako, kako biti temeljitiji, kojim tehnologijama se hoteli koriste itd. To smo imali priliku i vidjeti i vježbati obzirom da u sklopu fakulteta postoje 2 apartmana koja služe i pomažu studentima kako bi dobili full experience i bolju predodžbu. I naravno, učili smo kako funkcionira recepcija i vježbali smo kako se rade rezervacije, check-in i check-out…Što se tiče smještaja, ovdje je opet dostupno nekoliko opcija, ovisno o Vašim preferencijama. Možete birati između smještaja na kampusu i izvan kampusa te želite li dijeliti sobu s nekim ili preferirate single accomodation. I jedna i druga verzija imaju svoje prednosti i mane. Također, ukoliko niste zadovoljni svojom odlukom ili želite promijeniti smještaj ili useliti s nekim drugim kolegama i to je moguće. Ukoliko se odlučite za smještaj izvan kampusa (koji je udaljen svega nekoliko km od kampusa), imat ćete omogućen svakodnevni prijevoz do kampusa i natrag do kuće (ujutro, za vrijeme ručka i za vrijeme večere). Postoje 3 smještaja izvan kampusa od kojih su 2 udaljena oko 3 km od kampusa, a jedan je baš kod škole. Najveći broj studenata je u tzv. ”Los Naranjos” kvartu. Ondje možete pronaći recentno navedenu ”Mercadona” dućan i jedan kafić i restoran. Mogu reći kako je studiranje na Les Roches-u u Marbelli nadišlo sva moja očekivanja. Otvorena sam za bilo kakva pitanja i pomoć svim zainteresiranim studentima.
